Cargille™ 折射率液体

折射率和Brix糖度

什么是Brix糖度?
Brix度主要用于蔗糖水溶液，它是指每100g水溶液中溶解的蔗糖克数。折射率和蔗糖量的关系要根据蔗糖干燥质来计算。例如，Brix度为45表示每100克溶液中含45g的固体材料。这种关联可延伸到许多相似的材料，并且在食品工业中，Brix度使用非常广泛。所有Brix糖度的测量在同一的温度下进行非常重要，即在20?C下测量，因为蔗糖溶液的折射率是温度的函数。

用于Brix糖度测量的Cargille折射率液:
Cargille 折射率液可用于Brix糖度的测量。然而，用于Cargille 折射率液的数值是在25?C下读出的。由于Brix 糖度的测量通常是在20?C下测量的，因此需要计算转换得到对应的Brix度，下面是转换的表格：

标准系列	折射率 n_D 25⁰ C ±0.0002	折射率 n_D 20⁰ C ±0.0004	折射率 % 蔗糖固体Brix度 20⁰ C ±0.3
AAA	1.335	1.3367	2.6
	1.340	1.3417	6.0
	1.345	1.3467	9.3
	1.350	1.3517	12.5
	1.355	1.3567	15.6
	1.360	1.3617	18.7
	1.365	1.3667	21.7
	1.370	1.3717	24.6
	1.375	1.3767	27.5
	1.380	1.3817	30.3
	1.385	1.3867	33.1
	1.390	1.3917	35.7
	1.395	1.3967	38.4
标准系列	折射率 n_D 25⁰ C ±0.0002	折射率 n_D 20⁰ C ±0.0004	折射率 n_D 20⁰ C ±0.2
AA	1.400	1.4021	41.1
	1.402	1.4041	42.1
	1.404	1.4061	43.1
	1.406	1.4080	44.1
	1.408	1.4100	45.1
	1.410	1.4140	46.1
	1.412	1.4120	47.1
	1.414	1.4160	48.1
	1.416	1.4180	49.0
	1.418	1.4200	50.0
	1.420	1.4220	50.9
	1.422	1.4240	51.9
	1.424	1.4260	52.8
	1.426	1.4280	53.7
	1.428	1.4300	54.6
	1.430	1.4320	55.5
	1.432	1.4340	56.5
	1.434	1.4360	57.4
	1.436	1.4380	58.3
	1.438	1.4400	59.1
	1.440	1.4420	60.0
	1.442	1.4440	60.9
	1.444	1.4460	61.8
	1.446	1.4480	62.6
	1.448	1.4500	63.5
	1.450	1.4520	64.4
	1.452	1.4540	65.2
	1.454	1.4559	66.0
	1.456	1.4580	66.9
	1.458	1.4599	67.7
标准系列	折射率 n_D 25⁰ C ±0.0002	折射率 n_D 20⁰ C ±0.0004	折射率 n_D 20⁰ C ±0.2
A	1.460	1.4619	68.6
	1.462	1.4639	69.4
	1.464	1.4659	70.2
	1.466	1.4680	71.0
	1.468	1.4700	71.8
	1.470	1.4720	72.6
	1.472	1.4740	73.4
	1.474	1.4760	74.2
	1.476	1.4780	75.0
	1.478	1.4800	75.8
	1.480	1.4820	76.6
	1.482	1.4840	77.4
	1.484	1.4860	78.2
	1.486	1.4880	79.0
	1.488	1.4900	79.7
	1.490	1.4920	80.5
	1.492	1.4940	81.3
	1.494	1.4960	82.0
	1.496	1.4980	82.8
	1.498	1.5000	83.5
	1.500	1.5020	84.3
	1.502	1.5040	85.0

参考ICUMSA 1974, "Sugar Analysis-ICUMSA"书中目前
使用ICUMSA 值，该书由F. Schneider编辑，由International Commission for Uniform
Methods of Sugar Analysis (ICUMSA), 1979年出版。

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